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在我的老家修水白岭，每个传统节日都有别样的味道，最有味道的当属大年春节。 小时候，每当大年临近，邻舍们都会上门请公公（爷爷）写对子。有的是写春联，有的是在年关办喜事写婚联、寿联、乔迁联。 在公公看来，有人叫他写字，是看得起他，只要开了口，他都会欣然答应，并且不愿让邻舍为此多动步，几乎每次都是上门服务、现场书写。 “左邻右舍对我们都有过帮助，给人家写几副对子，不是什么了不起的事情，不能让对方有亏欠感！”公公是个热情、重情、也很长情的人，总记着别人对他的好，总希望能跨前一步为身边人做些什么。 出门写字，公公最喜欢带上我这个小跟班。我背着公公写榜书的大毛笔，提着沉甸甸的砚台，屁颠屁颠地跟在后面，就像电视剧里行走江湖的“小侠客”，走起路来甚至比应邀写字的公公还神气。 一到邻居家，男主人立马起身迎接，一边提椅子，一边说“快坐、快坐！”。还没等屁股全坐下，女主人就端来了加劲的菊花茶，连说“请吃茶、吃茶！” 菊花茶是修水的特色茶饮，又叫“相料茶”“什锦茶”，以腌制的盐菊花为主料，配以茶叶、芝麻、黄豆、萝卜、柑桔皮、生姜、花生等佐料。所谓“加劲”，就是加倍多放了芝麻、黄豆和花生米，以示对客人的尊重。 本文来自修水网 端起茶碗，芝麻、黄豆悬浮在上，茶叶、花生静落水底，菊瓣如彩云，茶料如大地，一口吹开，闭目细品，菊花的清香、茶叶的醇厚、黄豆的香脆，甘醇入味，回味绵长。嗦上一口，感觉世界上再也没有比这更好的饮料！感觉这是修水过年必不可少的味道！ 公公安排我的主要“工作”是用小手抚平裁剪好的对联纸，并负责同他一起把写好的对子“抬”到地上，还叫我捡来小石子，压住对联、等待风干。 淘气的公公是个“老顽童”，时不时会用沾红的手指，在我眉间、脸颊上盖些深红的指印，走远对我一看，乐呵得比写出满意的对联还要开心。 上联“党恩浩荡千家暖”；下联“蛇岁祥和万事兴”；横批“福满人间”……公公撰写的对联里，用得最多的是“颂党恩”“念党好”！ 公公写字间隙，我最喜欢溜开四处去看热闹，屋内最热闹的就是围着“包果哩”。 “果哩”是修水典型的美食——哨子。家里的叔婆、娘娘（伯母）、婶婶，几乎所有女同胞都会一起上阵做哨子。 哨子的主要原料为红薯淀粉和芋头，先将芋头蒸熟去皮，与红薯淀粉混合揉成面团，再包上由腊肉、香菇、豆泡等炒制而成的馅料，捏成上尖下圆的形状，象征着团圆，展示着“冒尖”“向上”的美好期望，寓意着日子圆满、定有奔头。 本文来自修水网 屋外地场最热闹的肯定是扎龙灯。村里的篾匠，用竹编扎成架子，糊上红纸和白纸。整条龙灯通常有五节，由龙头、龙身、龙尾连接而成，内可点蜡烛、插电筒，就像一个个灯笼。龙灯一般在大年三十出灯，正月十五圆灯。 戏“珠龙”者手持扎有宝球的竿子引导，前后左右摇摆；戏“龙头”的跟着作抢球状，引得龙身游走飞舞。龙灯在锣鼓、唢呐声中走街串户。所到之处，主家都会用一种叫“老鼠嘴”的短鞭炮“炸龙灯”，以这种“炸裂”的方式体现着独特的热情。龙灯队回家，衣服上会多出了很多个大小不一的炸洞。 当龙灯戏到盖新房、添男丁等有喜事的家庭时，龙灯队还会送上别样的祝福。比如，主家乔迁：“伏维，天地开张，日吉时良，时良时良，听我言章，恭贺修造富贵华堂……听我祝，听我呼，发富发贵永千秋……”。 忙完了邻居家的对联，公公也会早早地回家营造属于自家的“年味”。 三十夜的火，元宵夜的灯。每家每户都会选一个尽可能大的树兜，放在火炉里当“烧年火”或“守岁火”，一直烧到转钟后的大年初一，寓意来年红红火火，家庭兴旺。 HULING 坐在火炉边，柴火越大，头顶上的腊货就熏烤得越香，滋滋流油的腊肉，散发出一种只有在老家才有的年味！ 正当家长们忙着生火、祈旺的时候，孩子们也就利用这个空档出去“讨果子”。“果子”是修水人对零食的统称。玩伴们约着逐家逐户串门，害羞地对长辈们说：“恭喜亲戚过盛年，不是果子就是钱！”此言一出，立马就会得到邻居捧来的零食或红包，有了获得感后，孩子们更加肆无忌惮，再也没有半点羞涩了，恭祝的声音越来越大，走进的人家也越来越多…… “团年”是一家人吃完年夜饭后，在守岁期间吃的宵夜。团年时，通常会吃腊猪脚、土鸡等。吃鸡是因“鸡”与“吉”和“机”谐音，象征吉祥好运、万事大吉。同时，古人觉得公鸡能给人带来光明，“金鸡报晓、日出鸡鸣”，有驱散黑暗的力量，也代表着希望和生机。 吃腊猪脚，则因猪脚强劲有力，希望走路时一步一个脚印，稳扎稳打，象征着在事业、学业等方面能够行稳致远，不断取得进步，人们希望通过吃猪脚获得这种积极向上的力量。 大年初一清晨，人们早早起床，洗漱穿戴整齐，在早餐吃上几口青菜，希望全年能轻轻松松。随后就开始“发行”了！全家老少来到祖堂、祠堂或者家门口，打一封“发行”爆竹，声声响响祝平安、再出发！ 修水网 拜年一般从家里长辈开始，再到邻居、亲朋、好友。拜年的话也是因人而异的。祝年长者寿比南山，求学者金榜题名，耕种者五谷丰登，经营者渠通商海……大年初一拜年时，只能说吉利话，忌说不吉利的字词，以免带来不好的兆头。 在修水的年俗中，大年初一是不能往外扫地的。俗传正月初一为扫帚生日，这一天动用扫帚往外扫地，会把“扫帚星”引来，招致霉运。 同时，人们认为正月初一是新年的开始，这一天的行为会预示着一整年的运势，把垃圾留在家里，能将好运留住。所以，人们通常会在除夕前就将家里打扫干净，初一这天即使有垃圾也会先积攒起来，不会外倒。 除了扫地倒垃圾，大年初一还有不少禁忌，比如吃饭时忌将饭、菜倒掉，否则可能会在新的一年里缺衣少食；忌动剪刀、针线等，可能会招惹是非，容易与人发生口角或纠纷；忌打骂孩子，可能会不利于孩子健康成长；忌讨债借钱，可能会影响双方一年的财运和运势…… “三”与“散”近音，正月初三拜年被认为不吉利，尤其是家里办过丧事的人家对此更加忌讳。修水有“摆新案”的传统，初三被约定俗成为给上一年逝者“拜年”的日子，在当天进行拜祭等相关活动，故不宜给亲朋拜年。 HULING 随着时代的发展和观念的变化，还有很多传统习俗正被人们淡化甚至淡忘，但它们作为一代代人的记忆，已然内化成一种修水的年味，一种故乡的味道。（城北） |
