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“红嘴雁飞回芦苇随风摆， 河对面的莎吾烈泰， 今天在不在？……” 最近，经常听到红遍大江南北的歌曲《苹果香》，这首歌歌词清新优美，旋律婉转动听，感情深沉朴实，充满着新疆独特的风情，充满着对母亲对家乡的赤子深情，听一回感动一回，听一次愉悦一次。 由《苹果香》想到2023年秋天的烟台之行，想到从青岛到威海，从威海到烟台那美丽的渤海海滨，还有那青红斑驳、果香浓郁的百里烟台苹果带。 山东是经济大省，也是自然景观瑰丽多姿，文化积淀极为深厚的地方。不说“会当凌绝顶，一览众山小”雄奇险秀的泰山，也不说“圣泽垂千古，儒风被八荒”文明之源的曲阜，单单烟台东西几百公里的滨海地区，其景色就吸人眼球，其文化叹为观止。 烟台有人间仙境蓬莱阁，有海蚀地质博物馆长岛大黑山岛，有城市会客厅金沙滩海滨公园，还有各种各样美丽的景观景点，吸引着来自四面八方的游客。我们在烟台住了几个晚上，游览了很多景点景区，也吃了海鲜大餐，但在我心中留下深刻印象的还是公路旁边的苹果园。 苹果是百果之王。第一次看见苹果，第一次吃到苹果是在五十多年之前读小学三年级的时候。早就吃过本地出产的梨、枣、板栗、锥栗和柑橘等水果，但从没见过苹果。不记得是谁送了几个烟台苹果给我们家，母亲将苹果一刀劈成两半，我们兄妹几人一人一半。将半边苹果拿在手上，细细地端详，只见苹果表皮青红相间，劈开的苹果发出浓郁的香味，引得我直吞口水。我轻咬一口，在嘴巴里细细咀嚼，苹果甘甜的汁液，顺着喉咙滑进了食道，直觉沁人心脾，真是一种不可言说的享受。 湖岭 现在，来到了烟台的苹果园，就好像邂逅了久别重逢的亲人，有一种莫名的亲切感。车出烟台市区，就踏上了通往蓬莱阁的大道。出城不久，不知是谁惊喜地叫出来：“快看，苹果树！”随着声音，往外一看，只见道路的两旁全都是密密麻麻铺天盖地的苹果树，苹果树深沉的绿色，像一个巨大无比的绿色毡毯，铺向天边，与蔚蓝的天空相接。在苹果树的枝叶之间，挂满了红色的、黄色的、白色的、青黄的、黄红的各色苹果。在道路的边上，停着三轮车，车厢里装满了苹果。车的旁边，用木板摆了一个小摊，木板上按品种、大小摆满了一堆一堆的苹果。 我们将车停在路旁，下车参观苹果园，选购烟台苹果。苹果园里，苹果树一棵挨一棵，每棵都有大海碗粗细，主干高三米左右，树皮皲裂，似乎饱经沧桑。旁枝弯曲斜出，虽无婆娑之态，却有婀娜之姿。树枝上是椭圆形的绿色叶片，有毛绒绒的粗糙之感。在枝叶之间是各种颜色的苹果，已经成熟的滚圆肥大，摘在手中掂掂，足有半斤。小的还没有成熟，还是青涩的模样。有的苹果套上了纸袋，长大的苹果将纸袋绽破，露出了鲜艳的红色，引人馋涎欲滴。有些苹果园里，竟然铺上了银色的锡纸，园主交代不能踩到纸上。看到满园的锡纸，大家百思不得其解，询问之后，才知道锡纸是用来反光的，太阳照射到锡纸上，锡纸就会将光反射到树上，这样，苹果将会得到更多的直接的光照强度，就会促进苹果的生长，染上更加厚重的红色，增加苹果的糖分，提升苹果的甜度。 本文来自修水网 我们几个人围着苹果摊，试吃着青红黄白各色苹果。这些苹果都散发着浓浓的苹果特有的香味，有的硬而脆，有的绵而酥，有的微酸藏甜，有的甜中带酸，种种都十分可口，难以选择割舍，最后，将主要的各买了三五斤，并留下了园主的微信，以便回家之后到网上购买。 苹果祖先并非中国本土物种，而是起源于中亚地区（主要是今哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦一带）的“塞威士苹果”。这种苹果因果实大、口感脆甜、耐储存，通过“丝绸之路”逐步向西传入欧洲、向东传入中国。大致在明清时期（16-17 世纪），先在我国新疆、甘肃等西北地区种植，后逐渐扩散到华北、华东等地，难怪《苹果香》的歌词作者要咏唱伊宁六星街的苹果了，原来，新疆的苹果是中国苹果的祖先。 苹果传入后，我国农民结合本土不同地方的气候进行选育，逐渐培育出适应不同地域的品种，如山东的“红星”、陕西的“秦冠”。到 20 世纪 80 年代后，引入“红富士”等优良品种并进一步改良，形成了如今中国作为“世界第一苹果生产国”的格局。我国苹果主产区为陕西、山东、河南等地，产量占全球 50% 以上，目前已成为中国特色优势水果之一。 苹果由于营养丰富，含多种维生素和人体所需的矿物质、丰富的膳食纤维，还含有黄酮、花青素等自然化学物，能提供抗氧化支持，具有热量低，高饱腹感，还具有优良的口感，因而受到了人们的喜爱。就中医来说，苹果不热不燥，性平味甘，适合各种人群食用。早几年，我几乎每天一个苹果，雷打不动。近来，也经常购买苹果。 湖岭 虽然已经过去了两年，但烟台百里苹果带的苹果林，那种树多绿浓、漫山遍野铺呈，势压山海的气势，至今想来还令人震撼；那种苹果挂满枝头，累累叠叠的景象令人欣喜；那散发氤氲在空气里的苹果甜香至今还令人陶醉！ 烟台，百里苹果香哟！ 2025年9月24日 |
