我时常在梦中咂嘴回味嫂熬的墨鱼排骨汤，以及她做的油炸豆豉。那种味道既简单又让人难忘。
 因此，开学一个多月后，她热情邀我带着孩子去她家住，又因她丈夫与我同姓，且是同辈分，所以，她让我称她为嫂，尽管她比我大了二三十岁。 我就这样认下了一门亲，而且越走越近。  桌上菜式极多：有的精致，一把碧绿的马齿苋，配几颗敲碎的大蒜，扔几节红红的小米辣，有红有绿有白，煞是好看，养眼又开胃。 HULING 一盘堆得冒尖的粉蒸肉，上面一层金黄的粉因为有了肉香和油的滋润而格外香糯，粉下面是肥瘦花间的五花肉，咬一口，油滋滋地往外冒。 还有新湾特色的薯粉籽儿……每次我都吃得肚子滚圆，嫂却还不放过，热情地招呼我“妹伢吃菜，莫太斯文了”。她哪里知道，我是真的真的撑饱了啊！ 最让人难以忘怀的，是嫂熬制的墨鱼排骨汤。熬汤的季节有讲究。快进冬了，嫂就备好了上好的墨鱼，托人在乡下剁了土猪肉，准备一口大钢筋锅，墨鱼在炉火上烤一下，清洗干净，切成丝，排骨剁成小指长一截，加水，墨鱼骨也扔进去。 没有别的食材，就墨鱼和排骨。炉火开着，从早上八点开始，细火慢炖，到放学了，等我们裹着寒风缩着脖子卷进屋时，饭桌上就有了一锅浓香四溢的汤。 汤是乳白色的，不见油，排骨炖得软烂，夹起一块，骨头上的肉就掉了下来，这样的汤我是要一口气喝上两碗的。 内容来自xiushui.Ｎet 这时只听到大家喝汤的声音，还有抬头相视一笑的默契。在寒冷的冬季，这碗汤给了我和女儿无尽的温暖，那是一种想起唇齿就生香的温暖。 若是碰上蔬菜青黄不接的时候，桌上就会添上一小碗油炸豆豉，也是简单的食材，成品豆豉一碗，油倒入锅，烧至六成热，放大蒜煸香，倒入豆豉，加点粗辣椒粉，快速搅拌，不加水，起锅。 格外的香，也特别的下饭。让人情不自禁就添了一碗饭。 搬离开嫂家后，我也曾尝试过做油炸豆豉，却怎么也不如嫂做的香。或许，是少了那一种氛围吧。 前几天偶遇到嫂，和她谈起我对墨鱼汤和油炸豆豉的念念不忘。嫂听后爽朗一笑：“妹伢，随时欢迎你来，嫂做给你吃！”而我，眼睛一下就红了…… 【古城旧梦】出品 微信号：gcjm888888  |
