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他曾是一名下岗职工，靠着敏锐的市场嗅觉，在修创办2家快餐城。面对日趋剧烈的市场竞争，他大胆转行，在修先后创办4家蛋糕店。绝妙蛋糕老板吴盛平——让你的生活更美妙。 现年47岁的吴盛平，是武宁县人，原是当地林业局下属单位的一名职工。由于单位效益不景气，1995年下岗后便和妻子到陕西西安开一家蛋糕店。2005年夫妻俩回乡。一次偶然的机会，吴盛平和朋友闲聊，便萌发来修水创业的想法。瞅准修水快餐市场空白，2009年，吴盛平和朋友合伙先后创办两家大型快餐城，由于竞争日趋剧烈，2012年3月，吴盛平转行投资50余万元在修水县城老城区开了第一家绝妙蛋糕店。 “以前，我和大多数人想法一样，认为蛋糕、面包只是替代米饭的另一种充饥食物，不去关注原材料、制作工艺、口感，所以在西安开蛋糕店时，走的是价格便宜、档次低端的路子。”吴盛平回忆，“改变我想法的是那些在外务工回乡的修水年轻人，经常听到他们在我店里用餐时，抱怨买不到好吃的蛋糕。”说者无心，听者有意。吴盛平马上走街串巷，了解到当时的修水县城虽有众多的蛋糕店，但都是低档的小作坊，于是他另辟蹊径，决定开一家档次高的蛋糕店，以满足修水人更高要求的消费。结果不出所料，第一家蛋糕店的生意从刚开张的那天起，就非常红火。顾客的认可就是莫大的鼓舞，来不及慢慢品尝成功的滋味，他趁热打铁，两个月后，第二家分店在南城开张营业。2013年3月、8月又相继在南城开设第三、四分店， 并投资70余万元扩建生产车间。 HULING 短短时间内，吴盛平连开4家分店的消息不胫而走，湖北黄梅、安徽宿松以及我市德安、星子、沙河等地的同行纷纷慕名前来参观学习。当大家问有何秘笈时，吴盛平说，把蛋糕看成是一件可以吃的艺术品，既要保证原材料的新鲜、保证蛋糕的品质，又要严把卫生安全关，还要为顾客提供贴心的服务。针对不同的顾客需求，吴盛平及时在制作工艺方面推陈出新。每次有新品上市，都让顾客免费品尝，收集意见建议，再加以改良。销售上推出充值卡服务，利用节日搞活动，让利给顾客。 “做生意，讲究和气生财，以诚相待，做到这一点，就没有越不过的坎。”吴盛平如是说。去年下半年的一天，有位顾客进店买了一个8元钱的袋装面包，走出店门几分钟后又折回来，拿着已经吃了一口的面包，要求店员退钱。当时顾客的声音挺大，引起正在店巡视检查的吴盛平的注意，走过去了解情况后发现，原来顾客不喜欢这个面包的口味，吴盛平听后，没有马上拒绝，而是耐心解释，但顾客依然强烈要求退钱，最后他把8元钱退还顾客时，面带微笑地说：“欢迎下次光临，但请买前一定选好喜欢的口味。”那位顾客自知理亏，赶忙离开了。“不理解‘绝妙’的顾客还是极少的，大多数顾客都能在店里选到自己喜欢的口味，并且逐渐成为店里的回头客。”吴盛平说。 修水网 www.xiushui.Ｎet “饮水思源”，吴盛平在忙于创业的同时，没有忘记回馈社会。2012年6月1日，他与成长之翼公益活动组织一起到黄坳乡丁桥小学，给山里孩子送去香甜可口的蛋糕。今年4月，他与凤凰公益组织一道奔赴大椿乡敬老院看望慰问孤寡老人。今年“六一”期间，他给县特殊教育学校师生送去42份精美的生日蛋糕作为节日礼物。施人玫瑰，手留余香。吴盛平在给别人送去快乐的同时，自己也收获一段美妙人生。 |
