他曾是一名下岗职工,靠着敏锐的市场嗅觉,在修创办2家快餐城。面对日趋剧烈的市场竞争,他大胆转行,在修先后创办4家蛋糕店。绝妙蛋糕老板吴盛平——让你的生活更美妙。
现年47岁的吴盛平,是武宁县人,原是当地林业局下属单位的一名职工。由于单位效益不景气,1995年下岗后便和妻子到陕西西安开一家蛋糕店。2005年夫妻俩回乡。一次偶然的机会,吴盛平和朋友闲聊,便萌发来修水创业的想法。瞅准修水快餐市场空白,2009年,吴盛平和朋友合伙先后创办两家大型快餐城,由于竞争日趋剧烈,2012年3月,吴盛平转行投资50余万元在修水县城老城区开了第一家绝妙蛋糕店。
“以前,我和大多数人想法一样,认为蛋糕、面包只是替代米饭的另一种充饥食物,不去关注原材料、制作工艺、口感,所以在西安开蛋糕店时,走的是价格便宜、档次低端的路子。”吴盛平回忆,“改变我想法的是那些在外务工回乡的修水年轻人,经常听到他们在我店里用餐时,抱怨买不到好吃的蛋糕。”说者无心,听者有意。吴盛平马上走街串巷,了解到当时的修水县城虽有众多的蛋糕店,但都是低档的小作坊,于是他另辟蹊径,决定开一家档次高的蛋糕店,以满足修水人更高要求的消费。结果不出所料,第一家蛋糕店的生意从刚开张的那天起,就非常红火。顾客的认可就是莫大的鼓舞,来不及慢慢品尝成功的滋味,他趁热打铁,两个月后,第二家分店在南城开张营业。2013年3月、8月又相继在南城开设第三、四分店, 并投资70余万元扩建生产车间。
短短时间内,吴盛平连开4家分店的消息不胫而走,湖北黄梅、安徽宿松以及我市德安、星子、沙河等地的同行纷纷慕名前来参观学习。当大家问有何秘笈时,吴盛平说,把蛋糕看成是一件可以吃的艺术品,既要保证原材料的新鲜、保证蛋糕的品质,又要严把卫生安全关,还要为顾客提供贴心的服务。针对不同的顾客需求,吴盛平及时在制作工艺方面推陈出新。每次有新品上市,都让顾客免费品尝,收集意见建议,再加以改良。销售上推出充值卡服务,利用节日搞活动,让利给顾客。
“做生意,讲究和气生财,以诚相待,做到这一点,就没有越不过的坎。”吴盛平如是说。去年下半年的一天,有位顾客进店买了一个8元钱的袋装面包,走出店门几分钟后又折回来,拿着已经吃了一口的面包,要求店员退钱。当时顾客的声音挺大,引起正在店巡视检查的吴盛平的注意,走过去了解情况后发现,原来顾客不喜欢这个面包的口味,吴盛平听后,没有马上拒绝,而是耐心解释,但顾客依然强烈要求退钱,最后他把8元钱退还顾客时,面带微笑地说:“欢迎下次光临,但请买前一定选好喜欢的口味。”那位顾客自知理亏,赶忙离开了。“不理解‘绝妙’的顾客还是极少的,大多数顾客都能在店里选到自己喜欢的口味,并且逐渐成为店里的回头客。”吴盛平说。
“饮水思源”,吴盛平在忙于创业的同时,没有忘记回馈社会。2012年6月1日,他与成长之翼公益活动组织一起到黄坳乡丁桥小学,给山里孩子送去香甜可口的蛋糕。今年4月,他与凤凰公益组织一道奔赴大椿乡敬老院看望慰问孤寡老人。今年“六一”期间,他给县特殊教育学校师生送去42份精美的生日蛋糕作为节日礼物。施人玫瑰,手留余香。吴盛平在给别人送去快乐的同时,自己也收获一段美妙人生。
吴盛平:让你的生活更美妙
发布时间: 浏览: 次 作者:吴玲丽