发布时间: 浏览: 次 作者:周先来
每逢腊月和新春之初,修水民间几乎家家户户都要请亲戚朋友到家里来吃饭、喝酒等,修水人民称此为吃年饭。这个年饭不一定在过年的那一天,从年腊八节后开始,一直延续元宵节前。
年饭一般在家里进行,家庭条件有限不能在一次完成的,可分批次进行,主家与酒店约定日子,请到酒店进行。因此在这个时间里各酒店是最忙的时候,一直要干到大年三十夜,正月初一稍稍休息一天后,正月初二就要上岗,一直干到正月十五才算完。
大家之所以都挤在这个时间段请年饭,一是年尾年头就是那么几天,太晚了,亲戚朋友纷纷外出,客不容易凑齐;二是这个时候人们相对清闲,比较容易集中客人。这个时候在单位上的人,己完成了年度工作,新年度的工作还没有正式铺开。在外务工的也陆续地回到了家乡,务农的正是农闲的季节。学生们都放寒假在家;三是便于大家在一起叙旧,交流情感和经验,或结伴展开新一年的工作。
每当吃年饭的那一天,客人们穿戴格外的整齐漂亮,主家的七大姑八大姨和年轻的媳妇们带着小孩,早早地来到主人家里,帮助主家洗菜、切菜,烧火做饭等等,忙而有序的进行着。男人们则海阔天空地谈论着各种各样的话题。孩子们结伴游戏玩得特别的开心。一时间,欢声笑语充满了屋宇、村庄、田野,一派欢乐祥和的景象。
这样的吃年饭虽然年年有,但因时代不同,请年饭的规模和方式不同,据老人们说,解放前,只有地主、富农和家庭富裕的人才请年饭,一般的平民百姓是请不起年饭的。解放后,广大农民群众的生活慢慢的好起来了,才有请年饭的条件。以后随着国家经济条件的好转,人民群众的物质生活越来越好,请年饭才成为了家家户户皆有的。
年饭的质量也随着时代不同而不同。解放前,就是富裕之家,有腊肉有豆腐,配上米果、干豆角、笋干片,就是上等宴席。平民百姓请年饭能吃上米果,豆腐就不错了。解放后,随着物质条件的好转,平民百姓吃年饭一般情况下都有肉、豆腐、米果、炒粉丝等等。现在不同了,除了有鸡、鸭、鱼、哨子外,还有牛肉、羊肉、海鲜等山珍海味,一动就十几个菜。饮料、酒水随便喝。
记得小时候在农村老家,生产队里的社员们轮流请拜年饭,每家每户都配有八至十个菜,从正月初五一直到元宵节前,几乎没有停下,老百姓又叫吃“转盘饭”。民间老百姓之所以热衷于吃这样子的年饭有多重的考虑,除了礼尚往来外,更重要的是联络感情,增进友谊。平日里乡亲们,千人千面千性,经常在一起摸爬滚打,难免有些不尽人意的事,甚至结下心里疙瘩,通过这种互相吃请,心里彼此明白,大家一笑“抿恩仇”,重归于好。
这种相互吃年饭的风俗在修水境内农村许多地方至今仍然保留着。在县城虽然没有农村那么普遍,仍有一些单位在同事之间进行。有人说这是一种浪费,笔者却认为这是一种优良传统,它活跃了节日气氛,增进了人与人之间和谐,促进了社会的发展,正因为此,修水人民过年的年味儿格外的厚重和铭心,是值得大家传统和发扬的。
2025年1月22日